Un barista es el profesional especializado en el café de alta calidad, que trabaja creando nuevas y diferentes bebidas basadas en él, usando varios tipos de leches, esencias y licores, entre otros. También es el responsable de la presentación de las bebidas y puede complementar su trabajo con arte del latte.
El arte del latte o arte del café con lechese refiere a los diseños creados en la superficie de expresos por un barista. Hay dos formas de crear estos diseños, y generalmente se utiliza uno de los métodos, e incluso a veces, una combinación de ambos.
El primer método consiste en ir manipulando el flujo de leche desde una jarra (conocido como latte art «vertido libre»). El segundo consiste en dibujar diseños con un instrumento (conocido como etching), con plantillas, polvos y espuma de la leche. El arte del latte se suele ver en un latte, aunque también puede formar parte de la presentación de un capuchino, un café mocha o incluso un espresso macchiato. Conforme ha ido aumentando la popularidad de las bebidas tipo espresso, la calidad del adorno realizado con arte del latte también lo ha hecho.
Con el aumento del renombre del arte del latte y la presentación artística en la taza, han emergido competiciones por todo el mundo para permitir a los baristas demostrar sus habilidades.
El arte del latte es considerado por muchos consumidores de café el toque final, poniendo la guinda a un espresso exquisitamente preparado. Debido a su presentación visual ante el consumidor y el aumento de la importancia que el arte del latte tiene en las cafeterías de todo el mundo, conviene que el gusto nunca se convierta en algo ante el arte.
Aquí les presentamos a uno de los mejores Baristas de Guatemala, Alex Nder creador de diseños únicos de latte art en Guatemala, actualmente reside en Quetzaltenango y puedes contactarlo en Facebook Cómo BaristA LX o a su WhatsApp 42789351.
A continuación les mostramos algunas imágenes de sus deliciosas creaciones.
Delicioso todo.
Esperamos que les haya gustado y gracias Alex Nder por las fotos.
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ESPECTACULAR CHEF; GRACIAS POR LA MÚSICA Y LOS CAFÉ.ES LA PRIMERA VEZ QUE VISITO GUATEMALA ONLINE.
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